La variété 'Ai-hime' s'écrit 「藍姫」en japonais. 

• Le premier idéogramme, ai (藍) désigne la renouée des teinturiers ou persicaire à indigo ; son nom botanique est Persicaria tinctoria (Aiton) H.Gross (1919). C'est une plante de la famille des Polygonaceae, originaire d'Asie orientale, dont les feuilles sont utilisées pour la préparation de la teinture bleu indigo. Par conséquent, cet idéogramme se traduit par la couleur bleue. 
• Le second idéogramme, hime (姫) est un terme honorifique désignant une femme, faisant un pendant à hiko (彦), utilisé pour les hommes. À partir de l'époque de Heian (794-1185), ce terme commença à désigner les jeunes femmes de la noblesse puis, à partir de l'époque d'Edo (1603-1868), il fut détourné au profit des courtisanes de la région de Kamigata (Kyōto et Ōsaka). Lorsqu'il est utilisé en préfixe, Hime peut exprimer une impression de petite taille, de douceur et de gentillesse. L'une des traductions les plus courantes, en français, du mot hime est "princesse". 

'Ai-hime' peut donc être traduit par "princesse bleue". 

Le nom de variété 'Ai-hime' a été attribué à un Hydrangea serrata. Le charme de cette variété d'Hydrangea serrata réside précisément dans ses fleurs d'un bleu profond et sa floraison abondante. C'est une variété robuste, présentant de nombreuses branches, facile à cultiver, qui se prête volontiers à la culture en petit pot. Une fois bien formée, elle développe une silhouette en cascade qui lui confère beaucoup de charme. (Source Hydrangea Kawashima Index).