La variété 'Akafuji' s'écrit 「赤富士」en japonais. 

• Le premier idéogramme, aka (赤) est la couleur rouge,
• La combinaison des deux idéogrammes suivants, fuji (富士), désigne le (mont) Fuji.

'Akafuji' peut donc être traduit par "Fuji rouge". Au Japon, le terme akafuji désigne un phénomène par lequel le mont Fuji, qui apparaît généralement bleuâtre, prend une teinte rougeâtre tôt le matin, principalement entre la fin de l'été et le début de l'automne, en raison de l'interaction entre les nuages, le brouillard et le soleil levant. Le thème de l'akafuji est présent dans l'art japonais depuis la fin de l'époque d'Edo (1603-1868).

L'image du Fuji rouge qui accompagne cette notice est l'oeuvre du peintre d'estampe ukiyo-e KATSUSHIKA Hokusai (1760-1849) ; elle fait partie de la série des Trente-six vues du mont Fuji.

Le nom de variété 'Akafuji' a été attribué à une clématite et à un Hydrangea serrata.