La variété 'Kingyo' s'écrit 「金魚」en japonais.
Le mot japonais kingyo désigne le Poisson rouge (Carassius auratus L., 1758), ce poisson d'ornement issu d'une sélection artificielle de mutations et de croisements répétés de la carpe commune chinoise, à des fins ornementales. Facile à élever, il est très apprécié dans le monde entier.
Le nom de variété 'Kingyo' (également appelé 'Kingyo-tsubaki' ou 'Kingyo-ba-tsubaki') a été attribué à un camélia japonais (Camellia japonica), issu d'une mutation du camélia des buissons, dont l'extrémité des feuilles est fendue en trois, ce qui lui donne l'aspect d'une nageoire caudale de poisson rouge. On sait que cette variété existait déjà à l'époque d'Edo (1603-1868).
Le nom de variété 'Kingyo-no-mai' (「金魚の舞」), qui signifie Danse des poissons rouges, a été attribué à une lavande en 2018 dans le département de Fukuoka.
